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如何保养和维护商用炉灶？
发布时间：
Mar 21,2024
资讯概要：
保养和维护商用炉灶对于延长其使用寿命、保证性能稳定以及确保安全至关重要，以下是一些具体的方法：
日常维护
清洁炉灶表面：每次使用后，趁炉灶还有余温，用湿毛巾或不锈钢清洁剂擦拭炉灶表面，去除油污、污渍和食物残渣。避免使用粗糙的清洁工具刮擦表面，以免损坏不锈钢材质。对于顽固污渍，可使用专用的炉灶清洁剂进行处理。
清理炉头和火盖：定期(一般每周 1 - 2 次)取下炉头和火盖，用刷子或细针清理火孔，防止堵塞。如果有油污积聚，可将炉头和火盖浸泡在温水中，加入适量洗洁精进行清洗，然后擦干装回。
检查燃气管道和阀门：每天营业前和营业结束后，检查燃气管道是否有泄漏现象。可以用肥皂水涂抹在管道接口处，观察是否有气泡产生，如有气泡则说明有泄漏，应立即关闭燃气阀门，联系专业人员维修。同时，检查阀门的开关是否灵活，如有卡顿或异常，及时进行维修或更换。
清洁通风系统：炉灶上方的抽油烟机和通风管道要定期清理，一般每 1 - 2 周清理一次滤网，每月对通风管道进行一次全面清理，以保证通风良好，防止油污积聚引发火灾。
定期保养
专业检查燃气系统：每 3 - 6 个月，邀请专业的燃气维修人员对炉灶的燃气系统进行全面检查，包括燃气管道、阀门、压力表等部件，确保燃气系统安全可靠。同时，对燃气喷嘴进行清洁和调整，保证燃气燃烧充分，提高热效率。
检查电路系统（电磁炉灶）：如果是电磁炉灶，定期(一般每 3 - 6 个月)检查电路系统，包括电源线、插头、插座、控制电路板等。查看是否有电线老化、破损、短路等现象，如有问题及时更换或修复。同时，清洁电磁炉内部的散热风扇，确保散热良好，防止因过热损坏元件。
维护炉灶的保温层：每年至少检查一次炉灶的保温层是否完好。如果发现保温层有破损或脱落，应及时修复或更换，以减少热量散失，提高能源利用率。
更换易损件：根据炉灶的使用频率和实际情况，定期更换易损件，如点火器、热电偶、密封圈等。一般点火器和热电偶的使用寿命为 1 - 2 年，密封圈如有老化或损坏，应立即更换，以保证炉灶的正常使用和安全性。
特殊情况处理
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